نقش شگفت‌انگیز و گسترده ویتامین‌های گروه B در سلامت مغز و قلب

ویتامین‌های گروه B شامل هشت ماده مغذی ضروری هستند که به عنوان «کمپلکسB» شناخته می‌شوند. بر اساس پژوهش‌های انجام شده توسط دانشگاه تافتس و دیگر مراکز تحقیقاتی، این ویتامین‌ها تاثیر فراوانی بر طیف گسترده‌ای از جنبه‌های سلامت انسان دارند؛ از عملکرد شناختی و سلامت قلبی‌عروقی گرفته تا بهبود روند بهبودی پس از جراحی بایپس معده، پیشگیری از نقص‌های لوله عصبی و حتی مقابله با سرطان.

به گزارش دیتاسنتر من، جوئل میسون، گوارش‌شناس و پژوهشگر ارشد مرکز تحقیقات تغذیه انسانی بر روی سالمندی، توضیح می‌دهد که “مطالعه ویتامین‌های B به صورت جداگانه دشوار است زیرا چهار نوع از این ویتامین‌ها به عنوان کوفاکتور در فعالیت‌های مهم سلولی در یک مسیر متابولیکی به نام متابولیسم یک کربنه همکاری می‌کنند.” این مسیر در فرآیندهای ضروری مانند ساخت DNA و متابولیسم آمینواسیدها نقش دارد و همین اهمیت بسیار بالای این ویتامین‌ها را توجیه می‌کند.

تحقیقات دانشگاه تافتس نشان می‌دهد که کمبود ویتامین B12 به ویژه در سالمندان می‌تواند منجر به اختلالات عصبی و افزایش ریسک ابتلا به دمانس شود. در حالی که آزمایش‌های معمولی ممکن است سطوح ویتامین B12 را در محدوده طبیعی نشان دهند، افراد می‌توانند همچنان دچار مشکلات شناختی ناشی از کمبود این ویتامین باشند. تشخیص دقیق‌تر شامل آزمایش‌هایی است که سطح متیل‌مالونیک اسید (MMA) و هموسیستئین را بررسی می‌کنند و می‌تواند به تعیین نوع کمبود ویتامینی کمک کند.
 

همچنین تأثیر ویتامین‌های گروه B بر سلامت قلب و عروق مطالعه شده است. به عنوان مثال، ریبوفلاوین (B2) می‌تواند فشار خون را در برخی بیماران کاهش دهد و نیاسین (B3) با مقدار مناسب می‌تواند کلسترول بد خون را کاهش و کلسترول خوب را افزایش دهد، هر چند به دلیل عوارض جانبی مصرف بالای آن محدودیت دارد. ویتامین B6 نیز در کاهش التهاب‌های مزمن که عامل بسیاری از بیماری‌ها از جمله قلبی، دیابت و آرتروز است، نقش دارد.

نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که حتی مصرف مکمل‌های ویتامین B با دوزهای مناسب و تحت نظر پزشک می‌تواند روند کاهش عملکرد شناختی را در مراحل ابتدایی کند کرده و سلامت مغز را حفظ کند. این یافته‌ها اهمیت مراقبت بیشتر از سطح ویتامین‌های گروه B به ویژه در افراد مسن را برجسته می‌کند و خواستار آگاهی و آموزش بیشتر پزشکان و بیماران درباره نقش حیاتی این ویتامین‌ها در پیشگیری و کنترل بیماری‌هاست. به گفته پژوهشگران، مکمل‌های ویتامینی کم‌هزینه می‌توانند جایگزینی موثر برای داروهای گران‌قیمت و با عوارض جانبی متعدد باشند.

این مطالعات که نتیجه پژوهش‌های طولان‌یمدت، از جمله مطالعه قلب فرامینگهام، است، نشان می‌دهد که مراقبت صحیح از تغذیه و تامین کافی ویتامین‌های گروه B می‌تواند یک گام موثر در حفظ سلامت مغز و جلوگیری از بیماری‌های عصبی و قلبی باشد. ادامه تحقیقات در این زمینه امید می‌رود که راهکارهای ساده و پیشگیری‌کننده‌ای برای سال‌های آینده ارائه شود.